Thé malien traditionnel

Pour 6 à 8 personnes

 Préparation : 15 min.
 
 Cuisson : 5 min.



Ingrédients : 2 cuillérées à café de thé vert (gunpowder à petits grains), 4 à 6 cuillérées de sucre en poudre, 1 botte de menthe.

Préparation : 

- Porter de l'eau à ébullition.
- Mettre le thé dans l'eau, remuer et jeter l'eau.
- Verser à nouveau de l'eau sur le thé et porter à ébullition. Laisser cuire quelques minutes.
- Mettre le sucre et la menthe dans une théière en métal puis y verser le thé chaud hors du feu.
- Verser, plusieurs fois, le thé dans un verre, en formant une mousse importante puis le reverser dans la théière.
- Lorsque le thé est bien infusé et bien homogénéisé, le servir dans des petits verres avec le maximum de mousse.  A boire très chaud.