Top articles
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Boulettes de poisson sauce firire
Pour 6 personnes Préparation : 40 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients : 1 kg de cabillaud, 3 ou 4 gousses d'ail, 3 ou 4 piments oiseau, 2 oignons blanc, 1 bouquet de persil, 2 cubes de bouillon, 200 g de pain sec, 1 bol de lait, huile d'arachide, sel,...
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Cécé KOLY : Dununfola passionné
CECE KOLY, originaire du sud de la Guinée commence sa carrière dans le ballet fédéral de N’Zérékoré. En 1977 rejoint l’ensemble Kotéba d’Abidjan avec lequel il fait le tour du monde, en tant que dununfola , domaine dans lequell il excelle particulièrement....
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Famoudou KONATE : Maître djembéfola de prestige
Famoudou Konaté est né en 1940 à Sangbarala, petit village du Hamana près du fleuve Djoliba, à 10 km de Kouroussa (Haute-Guinée) au centre de la culture malinké. Son talent rythmique exceptionnel le porte très tôt au rang de soliste. Il anime les fêtes...
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Poulet à la braise sauce moyo
Pour 6 personnes Préparation : 40 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients : 2 poulets de taille moyenne, 1/2 verre d'huile d'arachide. Pour le Nokos : 3 gousses d'ail, 2 cubes de bouillon, 3 ou 4 piments oiseaux, 2 cuillérés à café de poivre noir en grains....
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KENEFOLI version de Famoudou KONATE - Tradition de l'Ethnie Malinké (Guinée)
Le rythme et la chanson sont très anciens. Cela décrit une certaine situation au cours des fêtes d’initiation, là où se déroule la circoncision. Avant la circoncision, il y a une grande fête, qui commence la veille du jour de la circoncision et qui se...
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Toro - Tradition de l'Ethnie Malinké (Guinée, Région de Siguiri)
Autrefois, ce rythme joué après la circoncision n’était pas exécuté avec le djembé, mais avec un instrument que l’on appelle le wassamba. Les enfants ont tout d’abord passé trois mois ensemble dans un camp où on leur a inculqué toutes les règles et conduites...
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FANKANI - Tradition de l'Ethnie Malinké (Région du Wassolon)
Mandiana est la capitale du Wassolon. Dans cette région, Fankani est joué dans toutes les célébrations populaires, et spécialement pour souhaiter la bienvenue quand des personnalités viennent visiter le village. Fankani n’est dansé que par les femmes,...
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DIBON - Tradition de l'Ethnie Malinké (Guinée)
C'est un des nombreux rythmes joués pour les cultivateurs. Après avoir travaillé toute la journée dans les champs, au retour des cultivateurs au village, on joue Dibon afin qu’ils rentrent tous avec le sourire. Les Dibons sont également des oiseaux qui...
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Yankadi - Tradition de l'Ethnie Soussou (Sud-Ouest de la Guinée)
Y ankadi est une danse et un rythme de séduction. Pour la fête du Yankadi, les jeunes s’invitent mutuellement entre villages voisins. Si ce sont les jeunes de quinze à vingt cinq ans qui dansent, les adultes n’en veulent pas moins être présents ! La danse...
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KUKU Version de Famoudou KONATE - Tradition de L'Ethnie Manian (Guinée Forestière et Côte d'Ivoire)
Kuku est de nos jours un rythme populaire qui est joué de plusieurs façons. Il est souvent joué le soir : des hommes et des femmes viennent voir les musiciens et leur demandent de leur jouer le Kuku pour les rendre heureux. Alors ils dansent sur cette...
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DJOLE - Tradition de l'Ethnie Temine (Guinée - Sierra Léone)
Djole est un rythme très connu qui doit sa popularité à un certain nombre de Mandenyi qui le firent connaître à Conakry. Il est maintenant joué dans toute l'afrique occidentale. C'était à l'origine une danse pour un masque représentant une femme. Le masque...
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SOW (Lait caillé)
Le Sow peut être consommé nature ou sucré à tout moment de la journée. Il sert également de base pour d'autres desserts. Pour 6 personnes Préparation : 10 min. Ingrédients : 500 g de fromage blanc non battu, 500 g de crème fraîche épaisse, 200 g de lait...
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Mamady Keïta : Un maître de la tradition Malinké
Mamady Keïta est né en 1950 à Balandugu un village situé dans le Wassolon (province de Siguiri) près du fleuve Fé, en République de Guinée. Son père est maître chasseur et fida tigi (maître des plantes et guérisseur). Sa mère, voulant connaître le destin...
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Fadouba OULARE : premier percussionniste de la république de Guinée
Né à Firawalé (Tiro) dans la région de Faranah entre 1930 et 1935, Fadouba commence la musique à l’age de 7 ans avec son père Youssouf OULARE et les anciens du village. Dès son plus jeune âge, Fadouba est initié aux rythmes de masques et de fétiches de...
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MORIBAYASSA - Tradition de l'Ethnie Malinké (Nord-Est de la Guinée)
Moribayassa est le nom d’une danse et d’un rythme très anciens qui jouent, aujourd’hui encore, un rôle exceptionnel dans la vie d’une femme. Quand une femme a un problème réellement très important, comme, par exemple, quand un membre de sa famille est...
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SOLI LENT - Tradition de l'Ethnie Malinké (Guinée)
Soli lent accompagne les rites de l'initiation et de la circoncision et permet aux anciens de danser pendant que celui-ci est joué lentement. Autrefois, on le jouait quand les anciens du village avaient décidé que les enfants à partir de 7 ans seraient...
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Fé - Tradition de l'Ethnie Malinké (Région de Wassolon)
Fé c’est la calebasse décorée dont les filles dansent avec. Les groupes de jeunes filles qui se réunissent pour pratiquer la danse Fé s’entraînent non seulement à rythmer les chansons, mais aussi à manipuler, lancer, faire tourner sur un doigt ces demi...
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La compagnie SOKAN : Attachez vos ceintures !
SOKAN, littéralement « Le Son du Village » est un groupe franco-burkinabé composé à la base de quatre musiciens percussionnistes qui résident à Strasbourg (France). Trois d'entre eux, (Issa DEMBÉLÉ, Pazo DIARRA et Drissa DIARRA) sont originaires du Burkina...
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SUNUN - Tradition de l'Ethnie Kassonké (Mali - Région de Kayes)
Ce rythme est souvent joué en association avec djansa. Il exprime comme Djansa la rivalité entre les jeunes hommes. C’est aujourd’hui un rythme populaire joué dans toutes les fêtes traditionnelles. Cliquez ici pour télécharger le fichier percussion studio...
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Thé malien traditionnel
Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 min. Cuisson : 5 min. Ingrédients : 2 cuillérées à café de thé vert (gunpowder à petits grains), 4 à 6 cuillérées de sucre en poudre, 1 botte de menthe. Préparation : - Porter de l'eau à ébullition. - Mettre le thé...
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La Tabaski : La fête du mouton africaine
Fête musulmane appelée chez les arabes l’Aïd el Kébir (c’est la fête du mouton). Dieu aurait demandé à Abraham d’égorger son fils pour prouver sa foi. Abraham très croyant aurait pris un couteau pour égorger son fils et au moment où la lame toucha son...
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BALA KULANDYAN version de Famoudou KONATE - Tradition de l'Ethnie Malinké (Région de Kurussa)
Bala Kulandyan est un rythme très ancien de la tradition malinké. Le rythme et la chanson sont inséparablement unis. La chanson traite de la bénédiction que constitue un enfant et du fait que chaque femme souhaite en avoir. Par conséquent, cette musique...
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Beignets de bananes plantains
A déguster froid, en apéritif ou en accopagnement de poissons et viandes grillées. Pour 4 personnes Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min. Ingrédients : 4 bananes plantains, huile pour friture, sel. Préparation : - Eplucher les bananes plantains. - Couper...
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La flûte peule et mandingue : la flûte traversière à l'africaine
Il existe deux types de flûte : la "flûte peule", jouée par les peuls, et la "flûte mandingue", jouée par les Malinkés. La différence se fait principalement au niveau du répertoire musical mais également dans les techniques de jeu et de solo, ainsi que...
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Poulet Yassa Sénégalais
Un plat principal originaire de la Casamance, région Sud du Sénégal. Ce plat est extrêmement simple (et peu coûteux) à réaliser et délicieux de surcroît. Pour 4 personnes Préparation : 25 min. Marinade : 1 h Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : 4 cuisses de...